冷鏈之痛

　　國內冷鏈(lian)市場化程(cheng)度低，是造成(cheng)冷鏈(lian)斷層“掉鏈(lian)子”現象的主要因素。

　　例(li)如(ru)海南是我(wo)國(guo)水(shui)(shui)果(guo)(guo)產(chan)量大省，擁有椰子、香蕉、芒果(guo)(guo)、菠(bo)蘿等(deng)61科、138屬、273種(zhong)水(shui)(shui)果(guo)(guo)，但在(zai)采后處(chu)理上，未能解決分(fen)(fen)選、分(fen)(fen)級、預冷(leng)、冷(leng)藏(zang)運輸(shu)和保鮮(xian)等(deng)水(shui)(shui)果(guo)(guo)的(de)處(chu)理問題(ti)，水(shui)(shui)果(guo)(guo)在(zai)采后流通過程中損(sun)失嚴重(zhong)，每年損(sun)失率達到30%。我(wo)國(guo)果(guo)(guo)蔬冷(leng)鏈存的(de)在(zai)諸(zhu)多問題(ti)，主要包(bao)括產(chan)地(di)預冷(leng)環節薄弱、冷(leng)藏(zang)運輸(shu)工具落(luo)后、冷(leng)庫發(fa)展水(shui)(shui)平低、缺(que)乏(fa)有影響力的(de)第三方冷(leng)鏈物流等(deng)方面。

　　解決辦法

　　預(yu)冷是現代水(shui)(shui)果(guo)流通(tong)體(ti)系(xi)的首要環節(jie)，但水(shui)(shui)果(guo)產地(di)預(yu)冷措(cuo)施在我國使用較為薄弱。由(you)于成本問題，目前經常使用的預(yu)冷方法是自然通(tong)風降溫，耗時長，效(xiao)果(guo)差(cha)，因此(ci)推廣產地(di)預(yu)冷間(jian)十(shi)分(fen)必要。

 　　建立產(chan)品的(de)冷(leng)凍(dong)冷(leng)藏(zang)供應鏈(lian)，將易腐、生鮮(xian)食(shi)品從(cong)產(chan)地收購、加(jia)工、儲藏(zang)、運輸、銷售(shou)，直到消費的(de)各(ge)個環(huan)節都處于適當的(de)低(di)溫環(huan)境之(zhi)中。

　　完善產地及中轉地、終端銷售地的冷(leng)(leng)庫倉(cang)儲建(jian)設，增(zeng)加冷(leng)(leng)庫倉(cang)儲量、冷(leng)(leng)庫制冷(leng)(leng)能力，規范冷(leng)(leng)庫管理(li)方式(shi)及管理(li)制度，借鑒國外先(xian)進的冷(leng)(leng)庫管理(li)運營方式(shi)。

　　冷鏈物(wu)流體系(xi)完(wan)善之后，由冷鏈“掉鏈子(zi)”造成的農產品“賣(mai)難”、價格季節性波動矛盾突出(chu)(chu)、“菜(cai)貴傷民”、“菜(cai)賤傷農”等(deng)問題(ti)便不會出(chu)(chu)現(xian)(xian)，媒體時常出(chu)(chu)現(xian)(xian)的“豆(dou)你玩”、“蒜你狠”等(deng)現(xian)(xian)象(xiang)也將消(xiao)失。

　　索(suo)克(ke)斯布袋風管貢(gong)獻

　　1、索(suo)克斯布袋風(feng)(feng)管全滲透出風(feng)(feng)，在風(feng)(feng)壓作(zuo)用下管內外氣流無接(jie)觸，不凝露，不結霜。

　　2、索克斯(si)布袋(dai)風(feng)管(guan)有(you)7種出風(feng)模式，索克斯(si)通過(guo)科學先進的技術理(li)論及CFD方法根據冷(leng)(leng)(leng)風(feng)機在冷(leng)(leng)(leng)庫中不(bu)同的設置位(wei)置以及冷(leng)(leng)(leng)風(feng)機不(bu)同的回風(feng)方式，通過(guo)建(jian)立模型，模擬出冷(leng)(leng)(leng)庫整(zheng)個流(liu)場的流(liu)動情況，實現(xian)冷(leng)(leng)(leng)庫內冷(leng)(leng)(leng)量(liang)的均勻分配。

　　總結

　　隨(sui)著(zhu)冷庫(ku)外墻(qiang)保溫材料，內部通風系統技術創(chuang)新發展，冷庫(ku)的結霜問題、溫度梯度大等(deng)問題徹底(di)解決后(hou)，冷庫(ku)投資費用會(hui)大幅降低，屆時，餐桌(zhuo)上不(bu)會(hui)有“僵尸肉”，而(er)是“新鮮感”。